Self-regulatory and social factors influencing the eating behavior of adolescents

Abstract

Η παρούσα έρευνα εξετάζει τους προσωπικούς παράγοντες (πεποιθήσεις και ικανότητες αυτοδιαχείρισης) και διαπροσωπικούς παράγοντες (οικογενειακό περιβάλλον και επίδραση των φίλων) ως προς την υγιεινή και ανθυγιεινή διατροφική συμπεριφορά των εφήβων. Συγκεκριμένοι στόχοι είναι: 1. Να διερευνήσει αν υπάρχουν διαφορές ως προς την επίδραση των προσωπικών και διαπροσωπικών παραγόντων στην επίτευξη του στόχου που αφορά στην υγιεινή διατροφική συμπεριφορά. 2. Να εξετάσει τις διαφορές ως προς την επίδραση των πιο πάνω παραγόντων στην υγιεινή αλλά και ανθυγιεινή διατροφική συμπεριφορά. Στην έρευνα συμμετείχαν 799 έφηβοι με μέσο όρο ηλικίας 16.6 (τυπική απόκλιση: 4.8). Εξαιτίας του σχεδιασμού της έρευνας (διαχρονική) οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια σε δυο φάσεις (με τη δεύτερη φάση να ακολουθεί έξι μήνες μετά). Για τις αναλύσεις των δεδομένων χρησιμοποιήθηκαν κυρίως τα μοντέλα δομικών εξισώσεων καθώς και αναλύσεις πολυμεταβλητής διακύμανσης. Τα σημαντικότερα αποτελέσματα της έρευνας έχουν ως εξής: Ο σημαντικότερος παράγοντας πρόβλεψης της υγιεινής διατροφικής συμπεριφοράς είναι οι πεποιθήσεις και οι δεξιότητες αυτοδιαχείρισης. Επίσης, το οικογενειακό περιβάλλον φαίνεται να επιδρά στην υγιεινή διατροφική συμπεριφορά των εφήβων δια μέσου των πεποιθήσεων αυτοδιαχείρισης. Αντίθετα, οι φίλοι φαίνεται να επηρεάζουν θετικά την ανθυγιεινή διατροφική συμπεριφορά. Επίσης, η ανθυγιεινή διατροφική συμπεριφορά έχει σημαντική θετική σχέση με τα σωματικά συμπτώματα. Όσων αφορά τώρα στις διαφορές μεταξύ ομάδων, η έρευνα δείχνει ότι τα αγόρια επηρεάζονται περισσότερο από τους φίλους τους ως προς την διατροφική τους συμπεριφορά συγκριτικά με τα κορίτσια. Παρουσιάζονται επίσης, να καταναλώνουν περισσότερες ανθυγιεινές τροφές σε σχέση με τα κορίτσια της ηλικίας τους. Τέλος, οι έφηβοι που απέτυχαν στην επίτευξη του στόχου τους ανέφεραν περισσότερα αισθήματα και συμπτώματα κούρασης από αυτούς που πέτυχαν τον στόχο τους ή συνέχιζαν ακόμη την προσπάθεια για επίτευξη του. Η παρούσα έρευνα δίνει μια ξεκάθαρη εικόνα για το πως ο κάθε ένας από τους πιο πάνω παράγοντες επηρεάζει την διατροφική συμπεριφορά των εφήβων. Μελλοντικές έρευνες θα μπορούσαν να βασιστούν στα πιο πάνω αποτελέσματα εξετάζοντας κατά πόσο παρεμβατικά προγράμματα τα οποία σκοπό έχουν την διδασκαλία δεξιοτήτων αυτοδιαχείρισης όντως προάγουν την αλλαγή της διατροφικής συμπεριφοράς των εφήβων.

The present examined simultaneously both personal and interpersonal parameters of healthy eating behavior. Based on this, the study proposed a theoretical model describing the interrelation of all the relevant factors and tested the extent to which the data fit the model. Further, this study applied a longitudinal design and collected the data in two phases, six months apart from each other. The main purpose was to verify those factors that contribute to healthy eating goal accomplishment in adolescents. The most specific aims were: · To investigate whether there is a difference between internal (self-regulation) and socially imposed factors in successful accomplishment of healthy eating behavior; · To investigate whether there is a difference between internal and socially imposed factors in healthy eating and risky eating behavior; A large representative sample of adolescents (N=799), mean age 16.6 (SD = 4.8) participated. Confirmatory factor analysis was used and verified that factors themselves were well defined. In addition, to the structural equation modeling procedure, a series of other computations were performed such as: Bivariate Correlation Matrix (pearson r) Multivariate Analysis of Variance (MANOVA) and t-tests. The most notable findings of the present study were the following: Self-regulation skills appeared to be the most important parameter of healthy eating goal accomplishment. Family environment had a strong indirect relation with healthy eating through self-regulation cognitions and peer influence. On the other hand, peer influence had a direct positive relation with adolescents eating behavior and especially risky eating behavior. Also, peer influence had a negative relation with both self-regulation cognitions and self-regulation skills. Furthermore, risky eating had a strong relation with somatic symptoms. Finally, male adolescents appeared to be influenced by their peers and adapt their peers eating behaviors more compared to female adolescents and that they engaged more in risky eating behavior compared to female adolescents. The present study gave a clear view of the impact that each of these parameters (personal and interpersonal) has on healthy eating behavior. This research increases knowledge about the role of specific predictors of eating behavior among adolescents, thus providing potential targets for clinical intervention.