Browsing by Author "be190cbc-2829-4fb8-b00c-49ecaf92d813"
Now showing items 1-1 of 1
-
Master Thesis
Προσδιορισμός πτητικών συστατικών στο ελαιόλαδο
Φελλά, Παναγιώτα (Πανεπιστήμιο Κύπρου, Σχολή Θετικών και Εφαρμοσμένων Επιστημών / University of Cyprus, Faculty of Pure and Applied Sciences, 2022-05)Το προφίλ των πτητικών οργανικών ενώσεων (Volatile Organic Compounds, VOCs) του ελαιολάδου σχετίζεται άμεσα με τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του. Το πρώτο μέρος της παρούσας Διατριβής Μάστερ επικεντρώνεται στο χαρακτηρισμό ...