Browsing by Subject "POLYPHENOLS"
Now showing items 1-2 of 2
-
Doctoral Thesis Open Access
Ανάλυση πολυφαινολών σε δείγματα χαρουπιού με χρήση φασματοφωτομετρικών, ηλεκτροφορητικών και χρωματογραφικών τεχνικών – Επίδραση παραγόντων στη φαινολική τους σύνθεση
(Πανεπιστήμιο Κύπρου, Σχολή Θετικών και Εφαρμοσμένων Επιστημών / University of Cyprus, Faculty of Pure and Applied Sciences, 2021-12)Τα τελευταία χρόνια, η πολυφαινολική σύσταση των χαρουπιών έχει προσελκύσει ιδιαίτερο ενδιαφέρον εξαιτίας των πολυάριθμων βιολογικών και ευεργετικών τους ιδιοτήτων. Βασικός στόχος της παρούσας μελέτης είναι η ανάπτυξη μιας ...
-
Doctoral Thesis
Βελτιστοποίηση πράσινων διαδικασιών εκχύλισης πολυφαινολών και ενσωμάτωση φυτικών εκχυλισμάτων και εύτηκτων διαλυτών σε εδώδιμες μεμβράνες
(Πανεπιστήμιο Κύπρου, Σχολή Θετικών και Εφαρμοσμένων Επιστημών / University of Cyprus, Faculty of Pure and Applied Sciences, 2024-04)Η μελέτη των δευτερογενών μεταβολιτών σε φυτικά δείγματα προσέλκυε ανέκαθεν ιδιαίτερο ενδιαφέρον εξαιτίας των αξιοσημείωτων ευεργετικών τους ιδιοτήτων. Σε αυτό το πλαίσιο, στόχος της παρούσας μελέτης ήταν, αρχικά, η ανάπτυξη ...