Browsing Τμήμα Χημείας / Department of Chemistry by Author "Βιολάρη, Μαρίνα Ε."
Now showing items 1-1 of 1
-
Master Thesis Open Access
Αλληλεπιδράσεις ανθοκυανινων με πρωτεΐνες και πολυσακχαρίτες σε υδατικά διαλύματα
Βιολάρη, Μαρίνα Ε. (Πανεπιστήμιο Κύπρου, Σχολή Θετικών και Εφαρμοσμένων Επιστημών / University of Cyprus, Faculty of Pure and Applied Sciences, 2021-05-10)Οι ανθοκυανίνες είναι μια από τις μεγαλύτερες και πιο σημαντικές ομάδες υδατοδιαλυτών χρωστικών. Απομονώνονται από φυσικές πηγές ως ακατέργαστο μίγμα και ο διαχωρισμός και η ταυτοποίησή τους μπορεί να γίνει με διάφορες ...